Salada de Berinjela

   
Bom....depois de um bom tempo em Sampa voltei com tudo....
Dois meses longe da cozinha não é fácil não viu.... nunca imaginei que ia sentir tanta  falta de cozinhar como senti.Mas,agora voltei,e com uma receita super leve...e deliciosa.
Minha mãe que me ensinou a fazer,mas dei um toque "Angel" na receita...rsrsrs





Ingredientes:

03 berinjelas grandes
01 pimentão verde,vermelho e amarelo
1 xícara de uva passas
1 maça
Temperos (orégano,sal,Sazon) (Toque "Angel" da receita)
Azeite
Cebolinha e salsinha picadinha
1/2 cebola ralada


Modo de Preparo:

Descasque as berinjelas,corte em cubos médios e deixe em uma vasilha com aguá(para ela não escurecer).
Corte os pimentões e a maça em cubos.
Escorra as berinjelas e as coloque em um refratário.Acrescente os demais ingredientes e misture tudo (a quantidade de azeite é a gosto...eu uso BASTANTE azeite).
Leve ao forno pre aquecido a 150°c por 45 minutos.


PRONTO.....


Bom apetite...  .o/

Bolo de Chocolate e Café

Essa receita pode der feita com ou sem ovo....(ir no post "Como substituir ovo nas receitas)
Um dos melhores bolos que já comi....  


Ingredientes:

1 copo americano de cafe forte e frio
1/2 copo americano de oleo
1 copo americano de achocolatado
2 copos americanos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 e 1/2 copo americano de leite
1 ovo (se for usar)
Sal


Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes.Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno pre aquecido a 175°c por 40 minutos.

Ixxi....esqueci o fermento..!!!

Ai vai mais uma dica para aqueles ingredientes que não temos em casa.....O FERMENTO.....



1. Você pode colocar 1 colher de chá de bicarbonato puro na receita.

2.Coloque meia xícara de aguá em uma panela e leve ao fogo ate ferver.
Misture 1 colher de sopa de bicarbonato nessa aguá quente...ele vai ficar igual o Eno (efervescente)....assim que ele parar coloque a mistura na receita.

Pronto.....

Ate a próxima...
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Pão de Sal Caseiro

Esse pão fica muito gostoso,achei melhor que o de padaria....mas lembre-se, ele é Pão Caseiro...então não fica igual o de padaria.....

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de  trigo sem fermento
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de água gelada
1 tablete de fermento biológico
1 colher de margarina
Sal
Açúcar


Modo de Preparo:

Em uma tigela misturar a farinha,o sal e o açúcar.
Dissolver o fermento na água morna e acrescentar nos outros ingredientes.
Misturar tudo com as mãos e ir adicionando a água gelada aos poucos.
A massa NÃO gruda nas mãos... então se ficar um pouco mole acrescente mais farinha.
Sove bem a massa por +ou- 20 minutos (Jogue ele na bancada,ou mesa....de socos nelas....finja que ela é seu inimigo e você que bater nele d+++...kkkk ).Descansar por 30 minutos.
Cortar a massa, fazer os pães e colocar em uma assadeira.Descansar por mais 1 hora (ate a massa dobrar de volume).
Pre aqueça o forno a 200°c.
Faça um corte em cima do pão e leve ao forno ate ele ficar douradinho.


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Torta de Liquidificador sem ovo

Essa torta é muito fácil de fazer...e é uma DELICIA....

Ingredientes:

2 xícara de leite
1 xícara de água
1/2 xícara de óleo
3 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 colher de cafe de bicarbonato
Sal e orégano

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador.
Colocar em uma assadeira metade da massa,o recheio (pode ser frango,salsicha,atum....o que você preferir) e o restante da massa por cima.
Levar ao forno pre-aquecido 170°c por +ou- 40 minutos.



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Bolo de Granola

Esse bolo na verdade é feito com aveia,mas como estava em falta aqui em casa usei a granola...Ficou ainda mais gostoso (deu pra perceber....na hora de tirar a foto metade do bolo já tinha sumido....kkkk).
Nessa receita não usei ovo.É só irem no post "Como substituir o ovo e o leite nas receitas" e escolherem umas das dicas para substituir.

Ingredientes:

1 xícara de chá de cafe preparado forte
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 de granola
1 xícara de margarina

Modo de Preparo:

Misture em uma tigela o açúcar,a farinha e a granola.
Junte a margarina,misture bem e acrescente a substituição do ovo e o cafe.
Se a massa ficar muito dura vá acrescentando leite.Misture bem.
Unte e enfarinhe uma forma e coloque a massa.Leve ao forno pre-aquecido a +ou- 160ºc por uns 40 minutos.




Ate a proxima...  .o//

Batata Bolinha na Manteiga

Essa receita é bem simples....mas faz uma diferença.....
A primeira fez que vi essa batata faziam ela com manteiga de garrafa....mas como nao tinha em casa,fiz com margarina mesmo....



Ingredientes:

1/2kg de batata bolinha
3 colheres de sopa de manteiga(ou margarina)
1/2 cebola picadinha
2 colheres de sopa de alho desidratado( pode ser o alho comum picadinho)
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo:
Coloque as batatas na panela de pressão e leve ao fogo ate a panela começar a fazer barulho, retire do fogo e deixe que a pressão saia naturalmente.Reserve.
Em uma frigideira coloque a manteiga e assim que derreter coloque o alho e a cebola, deixe dourar um pouco e coloque as batatas (com a casca).
Retire assim que as batatas dourarem
Coloque em um refratário,tempere e despeje um pouco da manteiga por cima .Salpique oregano,ou cebolinha e salsinha.

Bom apetite...  .o//

Bolinhas de Angu

Essa receita é na verdade a do Pastel de Angu.....mas como não consegui fazer de jeito nenhum o formato dos pasteis,fiz essas bolinhas mesmo.
Pode-se usar essa massa para fazer coxinha,o pastelzinho,ou aqueles enroladinhos de salsicha.
Fica uma delicia.


Ingredientes:

500ml de água
250g de fuba
Temperos a gosto (Sazon, orégano,sal...o que for de sua preferencia)
Recheio a gosto


Modo de Preparo:

Prepare o recheio e reserve.
Misture a água e os temperos e leve ao fogo ate levantar fervura.
Coloque o fuba e misture ate a massa desgrudar do fundo da panela (+ou- 5 minutos).
Retire a massa da panela e deixe esfriar um pouco.
Sove a massa .
Pegue um pouco da massa e abra ela na sua mão,coloque o recheio e faça um bolinha.Não precisa empanar.
Aqueça bastante óleo  em  uma panela.
Quando o óleo estiver bem quente (coloque um palito de fosforo dentro da panela de óleo,quando o fosforo acender é porque o óleo esta quente) vá colocando os salgadinhos para fritar.Assim que  estiverem bem douradinhos,retire  e coloque em papel toalha.
PRONTO!

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Receita Leite Condensado

Na verdade,descobri essa receita fazendo Doce de Leite.
Antes do leite virar Doce de Leite,fica igualzinho o Leite Condensado.

Vou passar essa receita e depois varias outras que levam Leite Condensado.




Ingredientes:


4 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de açúcar
a pontinha da colher (cafe) de bicarbonato



Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto ate levantar fervura.
Assim que começar a ferver coloque o fogo bem baixo e vá mexendo de vez em quando.(COMO O FOGO ESTA BAIXO O LEITE NÃO VAI SUBIR)

Conforme o tempo que o doce fica no fogo essa espuma branca vai sumindo.
O doce demora +ou- 40 minutos para ficar pronto e fica com a cor e a consistência do Leite condensado.Mas tomem bastante cuidado para ele não passar do ponto,se não ele vira doce de leite.

Espero que gostem....    .o/

Como substituir o ovo e o leite nas receitas

                                                           Como substituir o ovo

Todo mundo ja passou pela situaçao de querer fazer um bolinho,uma torta, e na hora que ta quase tudo  pronto voce repara que esta faltando uma coisa.....   o OVO......   

O que fazer nessas horas?  Aqui vai algumas sugestoes bem legais para resolver esse problema.

1)Adicionar a quantia de fermento pedida na receita mais a metade da quantia de bicarbonato.

Se a receita pede 1 colher de sopa de fermento,coloque ela e mais meia colher de sopa de bicarbonato.

2)Misture bem 

*2 colheres de sopa de água

*1 colher de sopa de óleo

*2 colheres de sopa de fermento

Coloque essa mistura na massa e PRONTO.....

                                                          Como substituir o leite

O leite é uma das dicas mais simples....mas não custa lembrar,porque eu mesma ja esqueci muitas vezes....

Substitua o leite por água.

Mas só lembre de uma coisa.....  O leite é mais grosso que a água.... então quando for substituir coloque menos quantidade de água.

Ate mais...  .o//

Massa de empadao sem ovo

Sempre fiz a massa de  empadão comum. Um dia estava com uma vontade de comer o danado do empadão,mas,pra variar faltava alguma coisa...e dessa vez era o ovo.Procurei na internet se tinha alguma receita da massa sem o ovo e nao achei nenhuma.Resolvi fazer ela sem ovo,mesmo sem ter certeza se ia dar certo.E não e que deu certo....ficou mais gostosa que a massa com ovo.
A massa ficou bem levinha...
Confere ai gente...


Ingredientes:

4 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
1 xícara de chá de margarina
Sal a gosto
1/2 xícara de leite (+ou- essa quantidade)


Modo de Preparo:

Misturar em uma tigela a farinha e a margarina ate virar uma farofa.
Acrescentar os outros ingredientes e misturar ate a massa desgrudar das mãos (Se com 1/2 xícara de leite a massa ainda estiver grudando vá acrescentando mais farinha ate dar o ponto).
Abra metade da massa (com um rolo ou com as mãos mesmo) e forre o fundo da forma.Coloque o recheio (pode ser frango,palmito....o que for de sua preferencia).Abra a outra metade da massa e coloque por cima do recheio.
Pre-aqueça o forno a 150ºc e asse ate a torta ficar douradinha por cima.



Bom apetite.... \o/ 
 Ate a próxima....

Brigadeiro sem leite condensado

Bom,sabe aqueles dias que você ta com aquela vontade de comer um brigadeiro mas sem todos ingredientes para fazer?Quando descobri essa receita estava nesses dias,e sem nenhum leite condensado em casa.
Totalmente desesperada pelo brigadeiro,liguei para meu irmão e ele me passou essa receita.
Não confiei muito mas fiz.Quando ficou pronto não acreditei.....Realmente ele fica igual o brigadeiro com leite condensado....   


Ingredientes:

2 copos americanos de leite
4 colheres de sopa de achocolatado
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina


Modo de Preparo:

Misturar tudo em uma panela e levar ao fogo medio ate chegar ao ponto de brigadeiro.

Se quiser fazer o brigadeiro para festa e só enrolar ele e passar no granulado.






Espero que gostem da receita.......